Selección Blanca – Trasiego

La vasta experiencia del enólogo Camillo Magoni (Casa Magoni) en la adaptación y manejo de sus viñedos en el Valle de Guadalupe, ha dado como resultado la creación de esta maravillosa colección de vinos que es Trasiego.

El clima mediterráneo del Valle de Guadalupe ha permitido que algunas cepas de origen italiano y francés prosperen plenas en las tierras mexicanas. Este interesante coupage de uvas blancas francesas e italianas muestra su gran expresividad en el Valle de Guadalupe. El cuidado continuo y la experta mano del enólogo permite crear un vino blanco fresco y seco, con marcadas notas florales y frutales.

La delicada cepa Viognier es la columna vertebral de este vino. Combinada con la italiana Arneis y la francesa Marsanne nos permiten disfrutar un vino fresco y seco de gran fragancia y agradable frutalidad. La Viognier, originaria de la región del Ródano, se caracteriza por dar vinos opulentos de buen cuerpo, con una gran nariz con notas florales y frutales, destacando particularmente el chabacano.

La cepa italiana Arneis, originaria de la región del Piamonte, se caracteriza por dar vinos de gran estructura, aporta al Selección Blanca su delicada frutalidad y sus sabores a flores blancas, toronja y manzana verde; la cepa francesa Marsanne, también originaria del norte del Ródano, aporta sus aromas a jazmín, avellana y hierbas aromáticas, así como su cuerpo y capacidad de guarda.

El cuidadoso manejo desde la cosecha manual, a la maceración en frío y la fermentación a temperatura controlada, da como resultado un vino seco, fragante y con sabores que recuerdan al chabacano, el durazno, la avellana y la toronja.